Mængde: 2 personer
Ingredienser
Røræg:
- 4 æg
- 4 spsk fløde til røræg
- havsalt til tilsmagning
- 2 spsk smør til stegning af røræg
Tilbehør:
- 4 skiver håndskåret bacon
- 4 stykker cheddarost
- 4 buketter blomkål stegt
- 1 rød peberfrugt
- chilimayo
- shawarma chili
- syltede hvide løg
- 2 skiver surdejsbrød
- 1 appelsin skåret i både
- masser af kaffe
Sådan gør du
Røræg:
- Pisk alle 4 æg sammen med fløde og havsalt.
- Vælg en pande eller lille kasserolle med Tefal belægning og tænd den på middel varme.
- Smelt smør, det skal ikke brune og kom æggemassen på og rør stille og roligt med lange tag med en dejskraber der kan klare varmen.
- Stop lige når æggemassen har sat sig med stadig er våd, sluk for blusset og fold nu ægge massen ind over sig selv for ligsom at creme det hele sammen uden at over tilberede det.
Tilbehør:
- Baconen skæres i 4 tykke skiver og steges på panden på begge sider til gylden og sprød.
- Steg samtidig blomkåls buketterne på skærefladen i siden af panden mens du steger bacon, så udnytter du nemlig feddet fra baconen.
- Halver peberfrugten ned igennem den grønne stilk og fjerne den og kernehuset på begge sider. Hvis du har et gas buls kan du nu tænde det og ligge peberfrugterne med skind siden ned på flammen, de skal blive forkullet på skind siden - dette tages af let med fingerne bag efter. På denne måde får vi en let tilberedning af peberfrugten, vi fjerner den bitter skal og får god grill smag fra flammen.
- Hvis du ikke har et gas plus kan du grille dem i ovnen med skinsiden opaf.
- Klargør, cheddarosten, mayoen, chilien, surdejsbrødet og de syltede hvid løg - alle opskrifterne ligger her på siden.
- Nu mangler du kun at samle alle din elementer på tallerkner og i små hyggelige skåle. - Husk kaffen og go weekend.
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!