• Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 165° C.
• Pisk æg og sødt: Pisk Sukrin Gold (eller kokossukker) og æg i en skål, til det er let og luftigt.
• Tilsæt fedtstof: Monter det smeltede smør og vaniljen i æggemassen.
• Tilsæt grønt: Kom den revne squash i blandingen.
• Bland det tørre: Bland de tørre ingredienser (mandelmel, kokosmel, kakao, bagepulver, loppefrøskaller) i en anden skål. Tilsæt dem lidt af gangen til den våde blanding.
• Klar formen: Smør din kageform eller for den med bagepapir.
• Bagning: Hæld kagedejen i formen. Hak din foretrukne chokolade i små tern og drys dem oven på kagen. Bag kagen i 40 minutter.
• Afkøling: Lad kagen køle helt af, inden du smører glasuren på.

Sådan laver du glasuren:

• Kog vand og sukrin/sødemiddel op.
• Smelt smørret og kom det i blandingen.
• Kom æg, kakao og vanilje i under omrøring.
• Vend kokosmelet i.
• Kom glasuren på kagen, når kagen er kølet af, men mens glasuren stadig er stuetemperatur. Glasuren sætter sig nemlig, når den kommer på køl.