Mængde: 1 portion
Ingredienser
- 4 stk økologiske appelsiner - store
- 4 dl rørsukker
- 4 dl vand
Sådan gør du
- Skyl appelsinerne og halver dem, pres saften ud og drik lidt guld!
- De tomme skaller som ligner små joller, skæres i små tern. Smid dem i en gryde og dæk dem med vand, kog væsken op og sigt vandet fra. Herefter gentages denne proces én gang mere. Dette gøres for at fjerne bitterstofferne fra appelsinerne.
- Kog nu sukker og vand sammen, og tilfør de hakkede, allerede dobbelt-kogte appelsinskaller. Lad det koge og hygge sig i cirka 10 minutter. Sukkerlagen skal blive tyk og væsken skal kun være tilstede i bunden.
- Sigt appelsinen fra og gem sukkerlagen til andre herligheder. Fordel nu skallerne på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen på 30 ˚C i 4 timer.
- De skal føles tørre, men seje, og kan opbevares i en beholder med låg. Jeg har mine i køleskabet, just in case!
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!