Keto snickers

Kategori: Kage, Snacks

Køkken: Amerikansk

Mængde: 1 portion

Smelt smør, kokossukker, vaniljekorn og peanutbutter i en gryde ved lav varme, indtil det er glat og ensartet.
Rør peanuts og mandelmel i massen, og sørg for, at det hele bliver godt fordelt.
Beklæd et fad med bagepapir (jeg brugte et lasagnefad) og fordel massen i bunden i et jævnt lag. Sæt den på køl, mens du laver karamellen.

Kog fløde, sirup og smør sammen ved middel varme, og lad det reducere til cirka halvdelen. Når karamellen bliver mørk og bobler tykt, er den ved at være der.
Se på billederne i opskriften for at ramme den helt rigtige farve – det er dit bedste pejlemærke.
Når karamellen er færdig, hældes den over den afkølede bund, og fadet sættes tilbage på køl. Lad den blive helt gennemkold, så chokoladelaget kan sætte sig ordentligt ovenpå.
Tip! Hvis du vil lave små mundrette stykker dyppet i chokolade, så sæt fadet i fryseren, skær karamellen i bidder, frys igen, og dyp dem derefter i smeltet chokolade.

Hak chokoladen og smelt den i mikroovnen i ca. 1 minut – rør undervejs, så det ikke brænder på. Alternativt kan du også smelte chokoladen over et vandbad.
Hæld den smeltede chokolade over den kolde karamel, fordel det jævnt, og drys med havsalt og hakkede hele mandler.
Når chokoladen er helt stivnet, kan du skære din snickers-kage i barer eller små bidder, som er lige til at hapse. Og husk… snickers kræver kaffe! ☕

Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!