• Forberedelse: Forvarm din ovn på 175° C varmluft.
• Pisk æg og sukker: Pisk sukker og æg i en skål, til det er let og luftigt.
• Tilsæt væske: Monter olien og vaniljen i æggemassen.
• Mos bananer: Mos dine bananer med et piskeris eller i din røremaskine, og kom dem i blandingen.
• Bland det tørre: Bland de tørre ingredienser (bortset fra chokoladen) i en anden skål og tilsæt dem lidt ad gangen til den våde blanding.
• Chokolade: Hak din foretrukne chokolade i små tern.
• Klar til ovnen: Smør din kageform eller for den med bagepapir. Hæld kagedejen i formen og drys chokoladeternene oven på kagen.
• Bagning: Bag kagen i 45 minutter.
• Afkøling: Lad den køle af, inden du hælder din franske glasur på toppen.

Sådan laver du fransk mokkaglasur:

• Kog op: Kog vand og sukker, sluk for blusset og hæld espresso/kaffe i.
• Tilsæt smag: Under omrøring kommes kakao og vanilje i.
• Smør: Smelt smørret og monter det i massen under omrøring.
• Legering: Tilsæt til sidst de 3 æg under omrøring. Massen skulle nu gerne tykne (aka legere).
• Afkøling: Lad den køle ned i ca. 30 minutter, inden du hælder den på kagen. Pisk gerne i den hen ad vejen.