Mængde: 1 portion
Redskaber
- Grøntsagsskræller
- Kniv
- Skærebræt
- Gryde
- Kaserolle
- Sylteglas med tætsluttende låg
- Elkedel
- Grydeske
Ingredienser
- 300 g skrællede gulerødder
- 1 tsk ★ dildfrø
- 1 tsk ★ gule sennepsfrø
- 2 dl ★ lagereddike (eller anden eddike)
- 1,5 dl ★ kokossukker (eller rørsukker)
Sådan gør du
- Gør gulerødderne klar: Skræl gulerødderne og skær dem ud i en form, du godt kan lide.Tip: Jeg skærer mine ud i "diamantform". Det gør jeg ved at lave første snit skråt, dreje guleroden lidt og skære igen. På den måde får de udskårne stykker form som en diamant – ulala!
- Kog gulerødderne: Kog herefter gulerødderne i letsaltet vand. De skal have ca. 5 minutter, når først vandet koger. Tjek dem undervejs, så de ikke koger for meget; de skal have bid i enden. De får nemlig den sidste tilberedning, når den varme lage hældes over, og de trækker videre.
- Lav lagen: Kog resten af ingredienserne op i en lille gryde for sig.
- Saml det hele: Hæld den varme lage over dine kogte gulerødder.
- Trækketid: Lad dem trække en lille dags tid på køl, før du hapser af dem.
Noter
Opbevaring og holdbarhed: Hvis du vil gemme dem længe (fordi du har millioner af gulerødder i køkkenhaven om sommeren), så skal du have sylteglas klar, som du har skoldet med kogende vand på forhånd.
- Hæld dine gulerødder og lage over i glasset.
- Hæld væske helt op til kanten.
- Sæt det rengjorte låg på med det samme – jo varmere, des bedre!
- Så kan de faktisk stå ved stuetemperatur i helt op til 1 år.
Næringsindhold pr. 100g
Serving: 100 g | Calories: 106 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 1 g | Fat: 0 g | Polyunsaturated Fat: 0 g | Monounsaturated Fat: 0 g | Sodium: 41 mg | Potassium: 370 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 21 g | Vitamin A: 7,893 IU | Vitamin C: 3 mg | Calcium: 24 mg | Iron: 1 mg
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!