Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche 18%
- 2 æg
- 1 bundt estragon
- 2 spsk cornichoner
- 2 spsk capers
- 1 skalotteløg
- 1/2 tsk dijonsennep
- 1/2 citron (skal og saft)
- 1/2 tsk karry
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk havsalt
- friskkværnet sort peber
Sådan gør du
- Kog æggene: Kog æggene, så de er hårdkogte. Køl dem ned, pil dem og hak dem i små tern.
- Hak urterne: Finthak den friske estragon. Jeg hakker også stænglerne med – de er som regel bløde og fulde af smag.
- Hak det surt: Hak skalotteløg, cornichoner og capers i fine tern.
- Bland og smag til: Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere citronsaft, hvis den mangler syre.
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!