Ophavskvinden for denne franske vinaigrette er min kollega Cecilie Baas – eller faktisk hendes franske far! Den er blevet en del af mit hverdags- og festrepertoire, og den er et skønt friskt afbræk til den med dijon og sukker.
Mængde: 1 portion
Ingredienser
- 2 dl rødvinseddike
- 2 dl olivenolie
- 1 dl rapsolie
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk havsalt
- frisk kvernet peber
- 2 citroner – skal og saft her fra
Sådan gør du
- Pil og hak rødløg og hvidløg i små tern.
- Riv skallen fra citronerne og pres saften.
- Kom det hele i et sylte glas og lad det stå og marinere i min 10 min inden brug.
- Holder sig i 1 uges tid på køl, bliver enlig ikke dårlig – men løgende bliver over løget… hvis det giver mening.
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!
