En herlig nem og sprød salat med sorte linser, blomkål og ristede mandler. Hvis jeg ikke lige har spidskål og blomkål, så bruger jeg bare noget andet. Det kunne være broccoli og rosenkål, eller gulerødder og grønkål. Uanset så er det kombinationen af den franske vinaigrette, mandlerne og linserne der gør denne salat magisk.
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1/2 hovde spidskål
- 1/2 hovde blomkål
- 2 dl sorte linser
- 2 dl mandler ristet
- 2 dl fransk vinaigrette
Sådan gør du
- Snit spidskål og blomkål fint.
- Kog sorte linser i rigeligt saltet vand til de er møre, det tager ca 15 min – når de har kogt drænes de og køles ned med koldt vand.
- Rist mandlerne i ovnen på 180 C i ca 15 min, tjek dem ved at bide en over, de skal være lyse brune inden i.
- find den franske vinaigrette frem og bland alle indgridienser sammen i en skål lige inden servering.
Har du prøvet denne opskrift?Lad mig høre hvad du synes om den!
