Keto Chokoladekage – fløjlsblød, tung og vanvittigt lækker!
Det her er ikke bare en standard keto chokoladekage, det er kagen, der får dig til at glemme alt om sukker, mel og mærkelige erstatninger. Den er intens, dekadent og cremet – men det vildeste? Den er fyldt med grøntsager! Jep, det er en avocado kage, hvor hele fire skønne, grønne avocadoer sørger for bund og creme, der er blødere end din bedste chokoladekagefantasi.
Den her keto kage opskrift er sukkerfri chokoladekage i sin reneste form – ingen gluten, ingen sukker, men masser af fyldig chokoladesmag. Og så skal den helt klart spises kold!
Tro mig, den bliver kun bedre af at stå på køl, hvor den får lov til at sætte sig og blive endnu mere intens. Skal den spices op? Smid lidt syre på! Skiver af frisk appelsin eller en håndfuld bær gør underværker.
Glasuren til keto chokoladekagen er også lavet med avocado – og helt uden sukker!
Ja ja, vi har hørt det før: “Den her frosting er fantastisk!” – men seriøst, den her er et lille mirakel. Glasuren til denne ketokage er lavet på avocado, men den opfører sig fuldstændig som en klassisk, cremet chokoladefrosting – bare uden sukker, skilt smør eller tempererings-mareridt.
Smør den tykt på, brug den til cupcakes, eller spis den med en ske, hvis du er lidt rebelsk. Vil du gøre den ekstra festlig? Smid lidt hakkede nødder eller chokoladeflager på toppen – det er din keto kage, dine regler!
Så hvis du er på jagt efter keto opskrifter, der leverer smag uden kompromis, så er det her din nye go-to chokoladekage uden sukker. En kage med smæk på chokoladen, cremethed for alle pengene og en glasur, der vil få dig til at tvivle på alt, du troede, du vidste om avocadoer.
Bag den, smag den – og forbered dig på at blive afhængig! 🍫🔥
Ingredienser
Kagedej
- 4 æg
- 2 avocadoer – store og modne
- 130 g smør – smeltet
- 70 g ★ mandelmel
- 2 tsk ★ bagepulver
- 80 g ★ Sukrin Gold – eller kokossukker
- 75 g ★ kakaopulver
- ½ tsk ★ vaniljepulver
- ½ tsk ★ havsalt
Chokoladefrosting med avocado
- 2 avocadoer – store og modne
- 100 g neutral flødeost
- fløde – til at justere tykkelsen
- 40 g ★ kakaopulver
- 40 g ★ Sukrin Melis
Sådan gør du
Forberedelse:
- Tænd ovnen på 160 °C varmluft, så den er klar, når kagedejen er rørt sammen.
- Smør en kageform eller beklæd den med bagepapir – jeg brugte et 30 x 20 cm fad.
Kagedej:
- Smid alle ingredienserne i en foodprocessor, og kør, indtil du har en helt glat og ensartet dej. Har du ikke en foodprocessor? Intet problem! Mos avocadoerne grundigt med en gaffel eller stavblender, inden du blander dem med de øvrige ingredienser.
- Ønsker du lidt crunch? Smid en håndfuld hakkede nødder i dejen, eller drys hakket chokolade på toppen, inden du sender den i ovnen.
- Hvis du ønsker en kage med lidt crunch, så kan du tilføje lidt hakkede nødder eller drysse lidt hakket chokolade på toppen, inden den bliver bagt.
- Hæld dejen i den forberedte form, glat den ud, og bag den midt i ovnen i 20 minutter.
- Lad kagen køle helt af, inden du topper den med frosting. Jeg foretrækker den køleskabskold – den bliver bare endnu bedre!
Chokoladefrosting med avocado:
- Smid det hele i en foodprocessor, og blend, indtil du har en silkeblød frosting. Ingen foodprocessor? Sørg for at mose avocadoerne helt glatte, inden du blander dem med de øvrige ingredienser.
- Vil du have frostingen lidt mere cremet? Tilsæt en sjat fløde, og rør det godt sammen, indtil du rammer den perfekte tykkelse.
- Når kagen er helt afkølet, fordeler du frostingen i et jævnt lag på toppen.
