Dette er den ultimative følgesvend til dine pandekager, vafler og is. Det er bare noget, man altid har brug for at kunne lave. En god hjemmelavet chokoladesovs er intet mindre end en milepæl i det søde køkken.
Denne version er lavet uden tilsat sukker, men fortvivl ikke: Du kan sagtens søde den med klassisk sukker, hvis du er mere til den slags. Det er det fede ved denne chokoladesovs opskrift – den kan tilpasses præcis dine behov.
Holdbarhed og variationer
Når du først har lavet sovsen, kan den holde sig cirka en uge på køl i et skoldet glas. Det betyder, at du altid har lidt luksus klar til desserten.
Du kan også lege med smagen. Prøv f.eks. at tilføje hakkede hasselnødder for knas, revet økologisk appelsinskal for friskhed, eller lakridspulver for kant. Kun fantasien sætter grænser for, hvilke sjove ting du kan komme i tanke om.
Ingredienser
- 2 dl piskefløde
- 100 g mørk chokolade (85%)
- 1/2 dl sødmælk
- 1 tsk sukker eller flydende sødemiddel
Sådan gør du
- Hak chokoladen: Start med at hakke chokoladen ud i grove stykker.
- Varm fløden: Kog piskefløden op i en gryde. Så snart den koger, fjerner du gryden fra varmekilden.
- Smelt chokoladen: Tilsæt den hakkede chokolade til den varme fløde under omrøring, indtil chokoladen er smeltet og massen er blank.
- Saml sovsen: Tilsæt de sidste ingredienser (sødmælk og sødemiddel/sukker) under omrøring.
- Servering: Færdig! Hæld din varme chokoladesovs på glas eller server den med det samme.
