Sprøde, søde og kulørte marengs kys
Min datter ønskede sig regnbue kys på hendes fødselsdagskage – så selvfølgelig skulle hun have det! Disse små regnbue marengs kyskager er ikke kun smukke, de er også sprøde, luftige og perfekte som pynt eller en lille sød snack.
Her får du min opskrift på kyskager og en guide til, hvordan du får de flotte regnbuefarver frem i dine marengs kys. Det er nemmere, end det ser ud, og resultatet vil imponere både børn og voksne.
Regnbue-kys til cupcakes og lagkage
Hvis du (eller måske snarere dit barn) er vild med regnbuetema, så har jeg også en opskrift på Regnbue Cupcakes – den perfekte makker til dine farverige marengs.
Uanset om du bruger dine regnbue marengs kys som pynt på en regnbue lagkage eller serverer dem alene, er de altid et hit til børnefødselsdage eller festlige anledninger. Med lidt frugtfarve og tålmodighed kan du skabe et farvestrålende mesterværk, der smager lige så godt, som det ser ud. 🌈
Ingredienser
- 70 g æggehvider
- 70 g sukker
- 70 g ★ flormelis
- ★ gul frugtfarve
- ★ rød frugtfarve
- ★ grøn frugtfarve
- blå frugtfarve
- lilla frugtfarve
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 110 °C og klargør to bageplader med bagepapir.
- Pisk æggehviderne til de bliver skummende. Tilsæt sukker lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil du har en sej og blank marengs.
- Sigt flormelis i marengsen og vend det forsigtigt sammen med en dejskraber, så luften bevares.
- Fordel marengsen i 6 skåle og tilsæt en forskellig frugtfarve til hver skål. Rør forsigtigt farverne ud, så de bliver klare og jævne. Lad én portion forblive hvid.
- Læg et bredt stykke køkkenfilm på bordet (ca. 50 cm langt). Læg striber af hver farve marengs på filmen, så de ligger tæt op ad hinanden. Når alle farver er på plads, rulles filmen forsigtigt sammen til en rullade.
- Læg rulladen med farvet marengs ned i en sprøjtepose med tyl. Tryk massen sammen mod bunden, så den er klar til at sprøjte ud.
- Sprøjt små kys på størrelse med en 5-krone ud på bagepapiret. Sørg for lidt afstand imellem dem.
- Bag kyskagerne i ovnen i ca. 40 minutter. De skal være sprøde udenpå og let seje indeni. Lad dem køle helt af, inden du serverer dem.
